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食堂承包成本分析(500人为例)

成 本 分 析 表

食堂经营成本分析表( ​10 //,二荤一素;按就餐人数500人算)

项目

每人∕天

单价

成本

备注

大米

6-7

2.1/

1.47/

正宗江苏大米

肉类

3

8.5/

2.55/

经国家部门检疫

调和油

1.5

4/

0.6/


早餐

1

早点※咸菜※粥类

0.88/

按实际成本计算

蔬菜类

2

1.1/

2.2/


佐料及调味品


0.3/


员工工资

配备厨房工作人员7

1.19/

平均工资892.8

采购费用


0.1/


清洁及损耗品


0.1/


燃料


0.6/


水电

由贵司承担

/


合计

成本9.99//

注:此成本未含税金

主管:1 工资3600

厨师:1 工资3400

厨工:3 工资6600

杂工:2 工资4200
合计:17800

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